FOCUS ONLINE FOCUS Familie - Kreislauf in Schwung bringen - Essen bei Hitze: 7 perfekte Gerichte für heiße Sommertage"
"Donnerstag, 13.08.2020, 18:54
Bei den derzeit herrschenden Rekordtemperaturen ist es wichtig, den Körper mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen. Das gilt auch beim Essen. Es lohnt sich bei Sommerhitze, südlichen Regionen auf den Teller zu gucken, um richtig zu essen.

Während extremer Hitzewellen und an heißen Sommertagen muss man besonders darauf achten, dem Körper ständig genug Flüssigkeit zuzuführen. Der beste Weg ist natürlich Wasser, doch auch das richtige Essen kann dem Körper helfen, seine Temperatur zu regulieren.


Auch wenn man intuitiv zu kalten Lebensmitteln wie Eis oder süßen kalten Getränken greifen würde, können diese oft das Gegenteil bewirken. Denn Lebensmittel, die unser Körper nicht gut verdauen kann oder die zu kalt sind, führen dazu, dass der Körper arbeiten muss und sich noch mehr erhitzt. Deshalb sollte man besonders auf Lebensmittel, die feuchtigkeitsspendend sind, setzen. Besonders aus Regionen, die starke Hitze gewohnt sind, können wir uns viel abschauen.

Setzen Sie auf wasserspendende Lebensmittel
Viele der klassischen Gemüse- und Obstsorten, die im Sommer Saison haben, haben einen hohen Wassergehalt und dementsprechend an warmen Tagen eine hydratisierende Wirkung auf unseren Körper: Dazu gehören Gurken, Zucchini, Tomaten, Sellerie, grünes Gemüse wie Spinat, Kohl, Salat oder Kraut und sommerliche Früchte wie Wassermelone, Grapefruit, Pfirsiche und unterschiedliche Beeren. Auch frische Minze sorgt durch das Kompositum Methanol für Frische und kann Durst stillen.



Spanisches Gemüse-Gazpacho
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Persische Gurkensuppe mit Joghurt
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Sommersalat: süße und salzige Aromen kombinieren
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Obstsalat mit Zitronennote und frischer Minze
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Taboulé - Bulgursalat aus dem nahen Osten
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Shakshuka: scharfe Tomaten-Paprika-Pfanne aus Nordafrika
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Indischer Zitronenreis mit Nüssen
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Zu den dataillierten Rezepten:
https://www.focus.de/familie/eltern/genu...d_12304546.html